Рясні дощі на Чернігівщині прискорили сезон "тихого полювання". У лісових масивах можна зустріти "мисливців", які з кошиками, відрами і навіть поліетиленовими пакетами блукають у пошуках дарів лісу - грибів. Проте, нажаль, не всі грибники можуть впевнено відрізнити отруйні гриби від їстівних. Як результат, це може призвести до нещасного випадку. Крім того, непередбачувані наслідки чекають на тих, хто не обізнаний з правилами приготування деяких видів грибів.

У зв’язку з цим, рятувальники нагадують:

• Збирайте і купуйте тільки ті гриби, про які достовірно відомо, що вони їстівні.

• Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями у різних довідниках - вони не завжди відповідають дійсності.

• Не куштуйте сирі гриби на смак.

• Вдома ще раз перевірте гриби, особливо ті, що збирали діти. Усі сумнівні одразу викидайте.

• Не купуйте гриби на стихійних ринках.

• Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.

• При обробці грибів кип'ятіть їх 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити.

• Обов'язково вимочіть або відваріть умовно їстівні гриби, що використовують для соління - грузді, вовнянки та інші котрі містять молочний сік. Цим самим Ви позбудетеся гірких речовин, що уражають слизову оболонку шлунку.

• Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

• Гриби (зеленушка, синяк-дубовик та деякі інші) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. У взаємодії із алкоголем отрута розчиняється та викликає бурхливе отруєння.

• Найнебезпечнішим з отруйних грибів є бліда поганка, яку люди часто плутають із печерицями чи сироїжками.

• Значна кількість грибів, що досі вважалися їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд, то може статись отруєння.

• Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання - ботулізм.

Не збирайте гриби:

• якщо не впевнені, що знаєте їх;

• поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно-небезпечних зонах;

• з ушкодженою ніжкою, старі, в'ялі, червиві або ослизлі.

За повідомленням
Управління ДСНС
у Чернігівській області